Cuatro panes colombianos entre los mejores del mundo, según Tastle Atlas: el pandebono lidera el top global
De Cali al mundo: este pan colombiano superó a los europeos en el ranking global. Conoce por qué es tan especial este pan.
Conozca el pan colombiano que está entre los mejores 5 del mundo.
Colombia no solo es diversa en sus departamentos y geografía, sino también en su gastronomía; cada región se caracteriza por ofrecer sabores únicos que acompañan la vida cotidiana. Entre esos sabores destaca el pandebono, un pan tradicional del Valle del Cauca que ha conquistado paladares dentro y fuera del país.
En octubre de 2025, el portal gastronómico TasteAtlas lo ubicó en el puesto número 4 del ranking mundial de los mejores panes, convirtiéndolo en el mejor pan sudamericano.
El pandebono obtuvo una calificación de 4,6 sobre 5, superando a miles de preparaciones evaluadas por expertos y comensales. Junto a este clásico colombiano, otros tres panes nacionales también se abrieron espacio en la lista: la almojábana, en el puesto 31 con 4,4 puntos; el pan de queso, en el 46 con 4,3; y el pan de yuca, en el 48 con 4,3.
En total, Colombia logró ubicar cuatro panes dentro del top 50 mundial, un reconocimiento que refleja la riqueza y variedad de su panadería artesanal.
Otros platos colombianos
Asimismo, a lo largo del año se ha reconocido la gastronomía nacional; la cocina colombiana está dentro las 20 mejores del mundo (18), en la categoría de desayunos estuvo el calentado (puesto 16), en la de platos de menudencias estuvo la sopa de mondongo (puesto 37), en las salsas estuvo el hogao (14) y el suero (27).
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Un pan con historia y raíces vallecaucanas
El pandebono es un pan tradicional elaborado a base de almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos, azúcar y una pizca de sal. Su textura esponjosa y su equilibrio entre lo dulce y lo salado lo convierten en un acompañante perfecto para el desayuno o la merienda, especialmente junto a una taza de chocolate caliente.
Esta receta comparte similitudes con otros panes de queso sudamericanos, aunque se distingue por la presencia de harina de maíz y un toque ligeramente dulce. Su nombre, según versiones populares, podría provenir del italiano pane del buono (pan del buen pan), grito habitual de un panadero de Cali, o de la Hacienda El Bono, lugar donde se habría horneado por primera vez.
TasteAtlas, la enciclopedia del sabor mundial
TasteAtlas es una plataforma dedicada a documentar los sabores tradicionales del mundo, registrando más de 11.600 platos, 6.900 ingredientes locales, 20.800 restaurantes auténticos y la participación de más de 50.000 expertos en gastronomía. Su propósito es rescatar y divulgar las preparaciones que forman parte del patrimonio cultural de cada región.
Con este nuevo reconocimiento, el pandebono consolida su lugar como uno de los panes más queridos de la cocina colombiana, una muestra de cómo la tradición, la sencillez y el sabor pueden trascender fronteras y conquistar el mundo.