¡Confirmado! Este es el número de huevos que come un colombiano al año: ¿le parece mucho o poco?
¿Sabías que el consumo de huevos en Colombia está en constante aumento? Descubre cuántos realmente comemos al año
En Antioquia se producen más de 82 mil toneladas de huevos cada mes, consolidando al departamento como uno de los grandes abastecedores del país. Foto: www.ipes.gov.co
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en Colombia y su presencia en la mesa de los hogares lo confirma. Según cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (FENAVI), el consumo per cápita en 2024 alcanzó las 342 unidades por habitante al año. Esto equivale a casi un huevo diario por persona, consolidando este producto como un componente clave de la dieta nacional.
Antioquia, potencia productora:
La importancia del huevo en la seguridad alimentaria no solo se mide en el consumo, sino también en la capacidad de producción. Antioquia se ubica como el tercer departamento productor de huevos en el país, con un volumen mensual de 82.149 toneladas, lo que lo convierte en un referente para el abastecimiento nacional.
Esta cifra refleja la fortaleza del sector avícola en la región, que se ha consolidado gracias al trabajo de pequeños, medianos y grandes productores. La cadena de producción involucra desde campesinos con galpones familiares hasta empresas altamente tecnificadas, todas aportando a la cobertura de la demanda nacional.
Un alimento esencial para la seguridad alimentaria:
El huevo, además de su alto consumo, representa una fuente fundamental de proteínas, vitaminas y minerales de bajo costo en comparación con otros alimentos de origen animal. FENAVI ha destacado que este producto juega un papel estratégico en la seguridad alimentaria de Colombia, ya que garantiza un acceso masivo a nutrientes esenciales para todas las edades.
Su versatilidad en la cocina también explica su popularidad. Desde el desayuno hasta la repostería, pasando por preparaciones rápidas o tradicionales, el huevo es protagonista en la dieta de millones de familias colombianas.
El caso de los huevos caseros en Sopetrán:
Más allá de las cifras nacionales y departamentales, hay historias locales que muestran el impacto de este alimento en la vida de los campesinos. En el programa de Teleantioquia, El Campo Según Tano, se conoció el caso de Luz Omaira Londoño, una productora de huevos caseros en Sopetrán, occidente antioqueño. Luz Omaira es un ejemplo de cómo el campo colombiano transforma vidas a través de emprendimientos sostenibles.
Hace tres años, Luz Omaira participó en un proyecto de la Gobernación y la alcaldía municipal de Sopetrán, donde recibió 50 gallinas, que marcaron el inicio de su emprendimiento. Hoy, cuenta con 102 gallinas y produce más de 80 huevos diarios, que distribuye entre los vecinos, tiendas y fincas cercanas.
Durante la entrevista, Luz Omaira compartió cómo este proyecto le ha permitido mejorar su calidad de vida. Además, mencionó la importancia de recibir capacitaciones del SENA, que le han permitido mejorar sus prácticas y expandir su negocio. En su sueño está expandir su producción y llegar a más personas con su producto, pero también resaltó que los retos de la comercialización y los costos de operación son factores que debe superar.
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