El antioqueño que pasó de acompañar a su padre a vender chitos en Medellín a tener un imperio gastronómico, ¿cómo lo logró?

Acompañar a su padre a vender chitos y snackys en el centro de Medellín parecía un simple pasatiempo infantil, pero para Gabriel Gómez, conocido en redes sociales como Gabo Cocina, fue el inicio de una vida marcada por el esfuerzo, la creatividad y la pasión por la gastronomía. Hoy, ese niño que aprendía el valor de cada peso en la Plazuela San Ignacio es un reconocido chef, creador de contenido y empresario que ha logrado levantar un imperio gastronómico en el barrio El Dorado, donde creció.

Su historia fue contada en un nuevo capítulo de InfluenSER, el programa de Teleantioquia presentado por Dani Duke, donde Gabo reveló cómo pasó de una infancia con carencias económicas a convertirse en referente de la cocina y del emprendimiento en Medellín. Aquí puedes ver la entrevista completa: 

Su acercamiento a la cocina no fue por gusto sino por necesidad. De niño, mientras sus padres trabajaban y sus hermanos estudiaban, él debía prepararse sus propias comidas. Con la guía de su madre, aprendió a hacer lo básico: arroz, carne o agua de panela. Esa práctica temprana despertó una pasión que años más tarde se transformaría en un proyecto de vida.

Para Gabo, las carencias fueron una oportunidad: “Cuando trabajamos con abundancia nos limitamos creativamente, mientras que cuando trabajamos con carencias toda la capacidad creativa se vuelca en generar algo único”. Esa filosofía lo llevó a experimentar con platos sencillos y a crear un estilo cercano que lo conecta con el público.

Hoy, Gabo cuenta con más de cinco restaurantes en el barrio El Dorado de Envigado, donde creció y además de atender a miles de comensales, comparte recetas, historias y reflexiones en sus redes sociales, donde acumula una comunidad de más de 600.000 seguidores que sigue en aumento.

Aunque hoy su éxito es visible, Gabo reconoce que el camino ha estado lleno de retos. “Nadie le dice a uno que al ser su propio jefe también se convierte en el socio invisible del Estado. Hay que aprender de impuestos, seguridad social y administración. Eso me costó muchos errores”, confesó.

Aún así, insiste en que el emprendimiento no es solo un medio para generar ingresos, sino una forma de impactar positivamente a la comunidad. En sus redes sociales, ha asumido el reto de recomendar negocios locales, ayudando a que muchos crezcan en ventas y visibilidad.

El niño que alguna vez acompañó a su padre a vender en la calle hoy es padre de familia, chef, empresario y creador digital. Su mensaje es claro: todo con actitud se logra.

 Este contenido se realiza con recursos del Fondo Único de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones - FUTIC.