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Fácil, rápida y deliciosa: la ensalada de pollo con arándanos que debes probar
Si te gustan las preparaciones sencillas y deliciosas. Aquí te dejamos una receta.
Por: Valentina Velásquez Escobar
mar 17, 2025 - 05:44 p. m.
Ensalada de pollo con arándanos. Fotografía propia.
La cocina es un lugar donde la creatividad es la protagonista. Cada vez las personas innovan más en las preparaciones que hacen y en los ingredientes que utilizan. Las ensaladas son un plato muy versátil, que permite tener múltiples presentaciones y muchos tipos de acompañantes. Estas combinaciones pueden ser tanto sencillas como complejas, dependiendo de los gustos y las necesidades nutricionales de cada persona.
De base, por lo general, se utilizan hojas verdes como la lechuga, la espinaca y la rúgula. A menudo se acompañan con tomates, pepinos, zanahorias y otros vegetales crujientes que añaden textura, color y sabor.
Además de los ingredientes básicos, las ensaladas permiten la inclusión de proteínas y grasas saludables. El aguacate, los frutos secos, el queso y las semillas son excelentes opciones para enriquecerlas, mientras que el pollo, el atún o las legumbres aportan una dosis extra de proteínas.
Las ensaladas también se pueden aderezar con una amplia variedad de salsas y vinagretas, lo que les da un toque personal y puede transformar una receta común en una experiencia gourmet.
En el
">Mañanas en Casa de Teleantioquia, compartimos con los televidentes diferentes recetas que pueden dar ideas al momento de cocinar. Te enseñamos a preparar una excelente ensalada de pollo con arándanos.
Combina los ingredientes: En un tazón grande, mezcla el pollo cocido, los arándanos secos, las nueces picadas, el apio, la cebolla y la manzana.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Mezcla la ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Refrigera: Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Sirve la ensalada de pollo con arándanos sobre hojas de lechuga, en croissants, sándwiches o con galletas saladas para una comida ligera y deliciosa.
Si quieres cocinar guiado por la chef, puedes ver el video completo acá:
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en cubos.
- 1/2 taza de arándanos secos.
- 1/4 taza de nueces o pecanas picadas (opcional).
- 1/4 taza de apio finamente picado.
- 2 cebollas blancas y manzana verde finamente picada al gusto.
- 1/4 taza de mayonesa.
- 1/4 taza de yogur griego natural (o más mayonesa si prefieres).
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharadita de miel.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
Para servir la ensalada:
- Hojas de lechuga fresca.
- Llenar pan y presentar en sandwich.
Instrucciones para la preparación:
Combina los ingredientes: En un tazón grande, mezcla el pollo cocido, los arándanos secos, las nueces picadas, el apio, la cebolla y la manzana.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
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Mezcla la ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Refrigera: Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Sirve la ensalada de pollo con arándanos sobre hojas de lechuga, en croissants, sándwiches o con galletas saladas para una comida ligera y deliciosa.
Si quieres cocinar guiado por la chef, puedes ver el video completo acá: