Subirse a los árboles para ganarse la vida: así es la cosecha de zapote en Sopetrán, Antioquia
En Sopetrán, un agricultor convierte su experiencia y destreza en la cosecha de un fruto que cada año llega a nuevos mercados.
Vea El Campo según Tano los domingos a la 1:45 p.m. Fotos: Teleantioquia
Para muchas personas en Colombia, el zapote hace parte de los sabores tradicionales, pero detrás de cada fruto hay una labor que requiere experiencia, cuidado y hasta habilidad para trepar árboles. En Sopetrán, Antioquia, Edwin encontró en este cultivo una forma de vida que aprendió desde niño.
En un nuevo recorrido de El Campo Según Tano, Tano llegó hasta esta zona del Occidente antioqueño para conocer el proceso de cosecha del zapote y descubrir todo lo que ocurre antes de que este fruto llegue a los consumidores.
Un cultivo que nació después de un cambio en la finca
Edwin cuenta que trabaja la tierra desde los 8 años. Antes de dedicarse al zapote, en esta finca cultivaban maracuyá, pero una plaga conocida como trips afectó la producción y los llevó a buscar nuevas alternativas.
Actualmente, la finca combina diferentes cultivos como mango tommy, limón tahití y zapote, un fruto que se convirtió en una de las apuestas productivas del terreno y que, según Edwin, tiene una buena demanda en el mercado.
La destreza detrás de cada cosecha
Llegar hasta los frutos del zapote no es una tarea sencilla. Para recolectarlos se necesita práctica, equilibrio y confianza para subir a los árboles, una labor que Edwin realiza gracias a los años de experiencia en el campo.
“Buen cariño, buen amor al árbol, al cultivo”, explica Edwin al hablar de los cuidados que requiere esta producción, además de procesos como fertilización, riego, podas y manejo de plagas para garantizar una buena cosecha.
Del árbol a nuevos productos
Antes de llegar al consumidor, parte del zapote también pasa por procesos de transformación. En una planta de alimentos, Tano conoció cómo la fruta puede convertirse en pulpa congelada, una materia prima utilizada para preparaciones como postres, jugos y otros productos.
La cosecha del zapote ocurre cada año y representa una oportunidad para quienes trabajan alrededor de este cultivo. Para Edwin, cada jornada resume años de aprendizaje y la relación cercana que los campesinos construyen con la tierra.
Un recorrido por las historias del campo antioqueño
Historias como la de Edwin hacen parte de la tercera temporada de El Campo Según Tano, una producción que recorre diferentes territorios para conocer a campesinos, productores y las formas en que transforman el campo.
Vea El Campo Según Tano todos los domingos a las 1:45 p. m. por la señal principal de Teleantioquia y disfrute también sus capítulos en el canal de YouTube de Teleantioquia.