Colombia, entre las mejores cocinas del mundo: estos son los sabores que nos ponen en el mapa
Latinoamérica brilló en el ranking global; descubre cómo Colombia se abrió espacio entre las mejores cocinas del mundo. Lee más aquí.
Así fue el ranking de las mejores cocinas del mundo según TasteAtlas.
Colombia es un país que se destaca por muchas cosas, entre ellas, sus paisajes, su gente y, sobre todo, por su gastronomía. Por eso, el nuevo listado global publicado por TasteAtlas, la enciclopedia internacional de cocina, volvió a poner al país en el mapa culinario al ubicarlo en el puesto 23 con una calificación de 4.31 puntos entre decenas de cocinas evaluadas.
El ranking destaca preparaciones que representan la diversidad culinaria colombiana, como las arepas, las obleas, la lechona, el arroz con huevo, el calentado, el sancocho colombiano, la bandeja paisa, el flan de coco y el arroz con coco. Además, la guía recomienda probar el café colombiano, el pandebono, el suero, el hogao y otras recetas típicas que forman parte del día a día en distintas regiones.
Las cocinas latinoamericanas en el mapa gastronómico
El listado, que según TasteAtlas reúne información de más de 10.000 alimentos y bebidas tradicionales, también mostró un panorama destacado para varios países de América Latina. Perú sorprendió al ubicarse en el puesto 3 con una puntuación de 4.54, consolidándose entre las cocinas más reconocidas del mundo.
En la misma línea, México ocupó la posición 11 con 4.46 puntos, mientras Brasil alcanzó el puesto 17 con una calificación de 4.36. Más abajo en el top 50, Argentina se ubicó en el lugar 26 con 4.27 puntos, Chile en el 32 con 4.25 puntos y Ecuador en el 49 con 4.17 puntos.
Lo anterior, refleja la importancia de preservar las recetas tradicionales, reconocer el trabajo de comunidades culinarias locales y valorar los sabores que forman parte del patrimonio cultural de cada territorio.
¿Qué hace TasteAtlas?
Cabe resaltar que, la revista TasteAtlas siempre está reafirmando su labor como un esfuerzo por catalogar y visibilizar los sabores auténticos del mundo, invitando a los viajeros a descubrir ingredientes locales, conocer restaurantes tradicionales y preservar las recetas transmitidas entre generaciones.
En definitiva, la posición alcanzada por Colombia y varios países latinoamericanos reafirman el valor cultural y la proyección internacional de las cocinas tradicionales de la región.
Más allá de los puntajes, estos listados permiten reconocer la riqueza de los ingredientes locales, la diversidad de preparaciones y el papel de las comunidades que mantienen vivas estas prácticas culinarias, convirtiendo la gastronomía en una fuente de identidad.