Desde prepararlo en una cascada hasta untárselo en el cuerpo: estas son cuatro experiencias con café imperdibles en Antioquia
Un sorbo puede llevarlo de la literatura a una cascada y hasta a un ritual de bienestar. Estas experiencias con café te van a sorprender
No te pierdas «Rutas, llamado a la aventura» los domingos a las 9:00 p.m. por Teleantioquia. Fotos: Teleantioquia
Desde los pueblos patrimoniales hasta las montañas cafeteras, el programa 'Rutas, llamado a la aventura' volvió a demostrar que en Antioquia el café no solo se toma: se vive y hasta se unta en la piel. En esta ocasión, cuatro creadores de contenido recorrieron distintos municipios del departamento para descubrir experiencias poco convencionales alrededor del grano insignia de la región.
El resultado fue un capítulo que combinó literatura, naturaleza, tradición cafetera y bienestar, dejando claro que el café puede ser protagonista de planes tan diversos como una cata con ron, una preparación en plena cascada o una exfoliación corporal al aire libre.
Mira aquí el capítulo:
A continuación, cuatro experiencias imperdibles que mostró el programa y que pueden convertirse en el próximo plan de fin de semana para los televidentes.
Santo Domingo: un café inspirado en Tomás Carrasquilla
En el municipio de Santo Domingo, un café rinde homenaje al escritor oriundo de ese municipio: Tomás Carrasquilla, quien fue figura clave del costumbrismo colombiano y autor de obras como La marquesa de Yolombó y A la diestra de Dios Padre.
Inspirados en las anécdotas del autor, el establecimiento creó el “cafecito de mi Dios”, una bebida que combina café cultivado en las veredas del municipio con un toque de aguardiente y canela. La propuesta se acompaña con chicharrón deshidratado, una mezcla poco convencional que ha despertado curiosidad entre visitantes.
Guarne: café filtrado en plena cascada
La segunda parada nos llevó hasta Guarne, donde el café se preparó en un entorno natural poco habitual: junto a la cascada San Antonio, en la quebrada El Salado.
Allí conocieron el proyecto “Café de la Cascada”, cuyo nombre y marca están inspirados en este salto de agua. En medio del paisaje, la preparación se realizó con método V60, utilizando proporciones precisas de café y agua para resaltar las notas de la variedad.
Jericó: café añejado en barrica de ron
En el suroeste antioqueño, el recorrido llegó a Jericó, reconocido como uno de los municipios más representativos de la tradición cafetera del departamento. Allí, además de conocer el proceso de tostión y trilla, el equipo descubrió una propuesta innovadora: café fermentado y añejado en barricas de ron.
El proceso consiste en fermentar el café en cereza, secarlo, trillarlo y luego dejarlo durante tres meses en barricas que previamente contuvieron ron. La madera aporta notas amaderadas y matices aromáticos que enriquecen el perfil sensorial de la bebida. Después del añejamiento, el café se tuesta y queda listo para su preparación.
Concepción: exfoliación con café y miel
La última experiencia se vivió en Concepción, donde el café dejó de ser bebida para convertirse en tratamiento corporal.
En este municipio, productores locales trabajan café de especialidad con trazabilidad garantizada y, además, articulan su labor con familias apicultoras. De esa alianza, surge una exfoliación natural elaborada con café molido fino y miel.
La mezcla, rica en antioxidantes, se aplica sobre la piel para remover células muertas y dejar una sensación de suavidad. La experiencia se realiza en un entorno natural, complementando el plan con paisaje, aire fresco y cultura cafetera.
Los televidentes pueden ver Rutas, llamado a la aventura todos los domingos a las 9:00 p. m. por Teleantioquia y luego encontrar los capítulos completos en el canal oficial de YouTube del canal, @canalteleantioquia
Una invitación a seguir descubriendo, a través de estas rutas, las múltiples formas en que Antioquia sorprende en cada rincón de su territorio.