¿Por qué se llama bandeja paisa? el plato antioqueño que fue bautizado en Bogotá
Por: Héctor Gaona Morales
2025-04-29T08:29:20.000Z
La bandeja paisa, símbolo de la gastronomía antioqueña, surgió en el siglo XIX como alimento energético para los arrieros. Su nombre fue oficializado en 1950 por Cotelco al identificar la necesidad de un plato típico para Antioquia.
La bandeja paisa, símbolo de la gastronomía antioqueña, surgió en el siglo XIX como alimento energético para los arrieros. Su nombre fue oficializado en 1950 por Cotelco al identificar la necesidad de un plato típico para Antioquia.